Ingrediente cozonac

1 kg de făină 000

50 g drojdie proaspătă sau 14 g uscată

350 ml (max. 400 ml) lapte călduț

250 g zahăr

4 ouă

150 ml ulei sau 100 ml ulei și 100 g unt topit

3 plicuri zahăr vanilat sau două lingurițe extract sau miezul de la o păstaie de vanilie

coajă rasă de la 2 lămâi și o portocală

15 g sare (cantarite!)

Umplutură:

300 g rahat colorat

150 g nucă

100 g zahăr

50 g cacao

În plus:

1 gălbenuș

50 ml lapte