Ingrediente Lasagne bolognese
Pentru sosul bechamel:
1 l lapte
100 g unt
100 g faina
sare, piper alb
optional putina nucsoara rasa
Pentru ragu bolognese:
350 g carne de vita mai grasa (pulpa, spata, flanc)
150 g pancetta (piept de porc)
1 morcov
1 ceapa
1-2 tije de telina
2-3 rosii mari de gradina (daca e vara) si 200 ml suc de rosii mai gros (passata sau rosii la borcan) sau 400 ml passat sau rosii la conserva
2-3 linguri de ulei de masline
50 g unt
100 ml vin alb sec
1 L supa de carne sau de legume (sau apa fierbinte)
sare
piper
Pentru montare lasagna:
500 g foi lasagna uscate (care nu necesita prefierbere)
250 g parmezan ras fin
