Se știe că laptele de migdale, cocos, soia, caju sau orez este recomandat celor care au intoleranță la lactoză. O nouă opțiune pentru vegani este laptele de cartofi.
O noutate pe piaţa lactatelor vegetale este laptele de cartof. Acesta băutură se află în plină ascensiune şi este puternic mediatizată în online.
Creat de profeoara Eva Tornberg, de la Universitatea Lund, laptele de cartof este descris drept „delicios de cremos‟, „face spuma perfectă pentru cafea‟ şi „funcţionează la fel ca orice alt lapte‟.
„Este important să obţii vitamine din alte alimente sau suplimente, deoarece din astfel de băuturi calciul şi vitamina D pot fi mai greu de obţinut‟, spune dieteticianul Catherine Perez, pentru „Prevention‟.
