Ingrediente drob

600 g organe de miel sau porc

2 legaturi de ceapa verde

1 legatura usturoi verde

50 ml ulei

sare, piper

2 felii de paine inmuiate si stoarse

o legatura buna de verdeata (patrunjel, marar)

1-2 oua crude

In plus:

3-4 oua fierte tari

prapure

Am avut organe de miel proaspete: plaman, inimia, splina, rinichi si ficat. Prapurele se pune intr-un castronas cu apa si se pastreaza la rece pana ii vine randul.

Inima am taiat-o pe lung si am clatit-o de cheaguri. Rinichii i-am despicat pe lung si i-am tinut 15 minute in apa rece cu putina zeama de lamaie (in caz ca au miros de urina). Puteti face acest drob cu organe de porc sau vitel – exact aceleasi.

Pregatiti si legaturile de ceapa si usturoi verde.