Sute de amintiri provoacă această supă de găină cu tăiței.
Supă de găină cu tăiței – Ingrediente
1 găină (1 kg)
2 morcovi medii
1 rădăcina păstârnac
1 rădăcina pătrunjel
1 ceapă medie albă
2 felii rădăcina de țelină groase de cca 2 cm
sare
piper
pătrunjel
Cum obținem o supă de găină clară?
Dacă vreți să obțineți o supă clară de găină, aceasta trebuie să fiarbă pe foc foarte mic, iar oala nu trebuie acoperită cu capac. Prepararea supei de găină durează între 2-3 ore, dar supa va ieși garantat clară și foarte gustoasă.
Supa de găină se spumează regulat. Spuma este produsă de proteinele din carne, iar dacă această spuma nu este înlăturată cu grija, vom obține o supă tulbure.
